الهدف 1: فهم نظام الأغذية الذى يوفر الغذاء للناس

المواد

الصورة: الخطوات فى نظام الأغذية

القصة: قصة طماطم ميجيل

المفهوم:النظام الذى يوفر لنا الأغذية ينطوى على خطوات عديدة

المضمون

تتضمن الخطوات التى يشملها نظام الأغذية ما يلى:

• الاستعداد لزراعة الأغذية
• زراعة الأغذية
• نقل الأغذية من الحقل
• تصنيع الأغذية وبيعها أو تخزينها
• إعداد الأغذية وتناولها.

• تنطوى كل خطوة من هذه الخطوات على الكثير من العمليات والاعتبارات. وقد تشمل كل عملية الكثير من الناس مثل رجال المصارف وموردى الأدوات الزراعية والمرشدين والمزارعين وعمال المزارع وسائقى الشاحنات وعمال مناولة الأغذية وعمال المطاحن والخبازين، فضلا عن ظروف مختلفة، مثل حالة الطقس والطرق والاستقرار الاقتصادى والسياسى. وهذا التعقيد هو الذى يعرض إمداداتنا الغذائية للأخطار.
• ويعتمد عدد الخطوات اللازمة والعمليات فى كل خطوة على الأوضاع الخاصة فى كل مجتمع محلى وأسرة.
• فنظم الأغذية المحلية، بما فى ذلك الحدائق المنزلية والمزارع الصغيرة قد تقلل من التعقيدات التى تنطوى عليها العمليات المعنية أو حتى تختصر بعض الخطوات مثل النقل والتصنيع أو البيع. ويمكن أن تزيد الحدائق المنزلية من الأمن الغذائى الأسرى من خلال ما توفره من أغذية كافية للأسرة فضلا عن بعض الدخل الناجم عن بيع بعض فوائض هذه الحدائق.
• ومع ذلك، فقد تعتمد حتى الحدائق المنزلية على أناس آخرين فى توفير بعض الاحتياجات مثل البذور والأدوات والأسمدة وطحن الحبوب أو استئجار الأراضى والمعدات الزراعية. ومن ناحية أخرى فان جميع المزارع معرضة لتقلبات الأحوال الجوية.
• وقد صممت قصة طماطم ميجيل لإثارة المناقشات بشأن كل خطوة من الخطوات المتضمنة فى نظام الأغذية. ويمكن قراءة هذه القصة للأطفال الصغار لتوضيح الطريقة التى يجرى بها زراعة الأغذية ونقلها وتصنيعها.
• ويمكن للأطفال الأكبر سنا قراءة هذه القصة بمفردهم أو فى مجموعات. ويمكن أن تتسع المناقشات لمزيد من التفاصيل بالنسبة للأطفال الأكبر سنا بما فى ذلك سؤالهم عن تصورهم لجميع العمليات الإضافية التى تشتمل عليها كل خطوة من الخطوات فى رحلة الطماطم، وماذا يمكن أن يحدث إذا لم تسر الأمور على ما يرام (عدم هطول الأمطار، إصابة ميجيل بالمرض وعدم قدرته على رعاية النباتات، حدوث إعطاب فى الشاحنات المتجهة إلى المدينة وتلف الطماطم، وما إلى ذلك). ويمكن للمعلم أن يوجه المناقشات بشأن التأثيرات النهائية لحدوث خلل فى أى مرحلة من مراحل النظام الغذائى على الإمدادات الغذائية الخاصة بالمجتمع المحلى.

النشاطات

• اسأل الأطفال عن المصادر التى نحصل منها على أغذيتنا (فإذا كان ردهم أنها من السوق أو من البقال، فاسألهم من أين تحصل الأسواق ومحلات البقالة على الأغذية؟) واذكر لهم أن الأغذية تبدأ من المزارع.
• والآن أذكر للأطفال أنك سوف تقرأ عليهم قصة عن أحد المزارعين والطماطم التى يزرعها. واطلب منهم التفكير فى جميع الأشياء التى يمكن أن تحدث للأغذية قبل أن تصبح جاهزة للتناول. واقرأ قصة طماطم ميجيل بصوت عال للأطفال.

المناقشات

ارفع صورة الخطوات فى نظام الأغذية. واذكر للأطفال أن هناك خمس خطوات رئيسية لابد أن تحدث للأغذية حتى تتوافر:

• الاستعداد لزراعة الأغذية
• زراعة الأغذية
• نقل الأغذية من الحقل
• تصنيع الأغذية وبيعها أو تخزينها
• إعداد الأغذية وتناولها.

قصة طماطم ميجيل

أطلب من الأطفال التفكير فى الخطوات التى ينطوى عليها نظام الأغذية فى قصة ميجيل والطماطم التى يزرعها.

الاستعداد لزراعة الأغذية:

• ما الذى يحتاجه ميجيل لكى يبدأ فى زراعة الطماطم؟ البذور والأسمدة والمحراث والأرض.
• ماذا سيحدث إذا لم تتوافر هذه الأشياء؟ هل يستطيع ميجيل أن يزرع الطماطم بدون هذه الإمدادات

زراعة الأغذية:

• ما الذى يحتاجه ميجيل لكى تنمو الطماطم؟ أشعة الشمس والأمطار، ويداه للعمل ونزع الحشائش والاهتمام بالطماطم (العمل)، وفهم زراعة الأغذية والأراضى والزراعة (التعليم والمعارف).
• هل كانت ستنمو طماطم ميجيل إذا لم تتوافر هذه الأشياء

نقل الأغذية من الحقل:

• إلى أين نقلت طماطم ميجيل بعد أن قام هو وآنا بجنيها؟

- أخذ بعضها إلى منزل ميجيل وآنا لكى يتم تناولها فى وجبة العشاء أو لوضعها فى جرار لتخزينها.
- أخذ ميجيل الباقى إلى سوق القرية على عربة يد.
- فى سوق القرية تم تحميل الطماطم على شاحنة وأخذت إلى المدينة.
- أخذ بعضها إلى سوق المدينة
- أخذ الباقى إلى معمل تصنيع الأغذية.

• ما هى المسافة التى قطعتها الطماطم حتى تصل إلى وجبة عشاء ميجيل وآنا؟
• ما هى المسافة التى قطعتها الطماطم للوصول إلى المدينة؟ وكيف قطعت هذه الرحلة؟ (عربة ميجيل، شاحنة بيدرو).
• ماذا يمكن أن يحدث للطماطم إذا ما أصيبت العربة أو الشاحنة بعطب فى الطريق؟

تصنيع أو بيع الأغذية:

• كيف قامت آنا بتجهيز الطماطم؟
• كيف باع ميجيل الطماطم؟
• كيف أعاد بدرو بيع الطماطم؟
• ماذا حدث للطماطم فى معمل تصنيع الأغذية؟

تناول الأغذية:

• اشرح احتياج الناس إلى المال لشراء الأغذية ما لم يقوموا هم بأنفسهم بزراعتها مثلما فعل ميجيل وآنا.
• اشرح كيف يتعين على الناس معرفة طريقة استخدام الأغذية بصورة آمنة واختيار الأغذية التى تحافظ على صحتهم.
• ناقش المشكلات التى يمكن أن تنشأ فى أى خطوة من الخطوات المشار إليها أعلاه، وكيف أن الأغذية قد لا تتوافر فى تلك الحالة لكى يتناولها الناس.
• ناقش الفرق بين الطماطم التى تم تناولها بصورة مباشرة بواسطة ميجيل وآنا من الحقل الخاص بهم والطماطم التى عادت فى شكل معلبات.

الهدف 2. فهم ما يعنيه التمتع بالأمن الغذائى