الهدف 2: فهم ما يعنيه التمتع بالأمن الغذائى

المفاهيم:
- التمتع بالغذاء يعنى أن نكون دائما قادرين على الحصول على الأغذية التى نحتاجها لممارسة حياة ملؤها النشاط والصحة
- الأعمدة الثلاثة للأمن الغذائى هى: توافر الأغذية، والقدرة على الحصول عليها، واستخدامها

المضمون

• يعتمد التمتع بالأمن الغذائى على ثلاثة أعمدة أو دعامات. إذ ينبغى توافر كميات كافية من الأغذية، وضرورة توافر الفرص أمام الجميع للحصول عليها، ومعرفة أفضل الطرق لاستخدام ما بين أيدينا من الأغذية.
• ينبغى أن تتوافر الأغذية يعنى ضرورة إنتاج كميات كافية من الأغذية السليمة والجيدة النوعية و/أو استيرادها على المستويين القطرى والمحلى.
• وتوافر فرص الحصول على الأغذية يعنى ضرورة أن توزع وتتوافر محليا وأن تكون فى متناول يد جميع الناس.
• وضرورة استخدام الأغذية بأفضل طريقة ممكنة لكى يتمتع كل فرد بالصحة والتغذية الجيدة (ما يكفى من حيث الكمية والنوعية والتنوع حسب احتياجات كل فرد).
• وتحقيق الأمن الغذائى القطرى يتطلب من كل بلد أن يكون قادرا على إنتاج أو استيراد الأغذية التى يحتاجها وأن يكون قادرا على تخزينها وتوزيعها وضمان الحصول عليها بصورة منصفة.
• ولكى تحقق الأسر الأمن الغذائى، لا بد لها أن تمتلك الوسائل والأمن والأمان لإنتاج أو شراء الأغذية التى تحتاجها وأن يكون لديها الوقت والمعارف لضمان تلبية الاحتياجات التغذوية لجميع أفراد الأسرة طوال العام.

النشاطات

• ناقش مع الأطفال مفهوم الحصول على ما يكفى من الكثير من الأنواع المختلفة من الأغذية الجيدة والسليمة لتناولها وكيف يتعين علينا أن نعرف جميعا أنه يجب علينا أن نحصل دائما على الأغذية التى نحتاجها لكى نتمتع بالصحة والنمو. فهذا هو الأمن الغذائى. أما بالنسبة للأطفال الأكبر سنا فان من الممكن كتابة تعريف الأمن الغذائى المشار إليه أعلاه وشرح هذا التعريف.
• توافر الأغذية: ناقش مع الأطفال، أثناء النظر إلى صورة الخطوات فى النظام الغذائى (الدرس الثانى، الهدف 1)، كيف أن جميع الخطوات فى النظام الغذائى تؤثر فى مدى توافر الأغذية: الاستعداد لزراعة الأغذية؛ وزراعة ما يكفى من أغذية؛ ونقل الأغذية وتصنيعها وبيعها أو تخزينها. فهل نحن نزرع ما يكفى من غذاء؟ لأسرنا؟ ولمنطقتنا؟ وللعالم الذى نعيش فيه؟ هل نزرع الأنواع من الأغذية التى نحتاجها؟ أم هل نحتاج إلى شراء أغذية إضافية؟ ماذا يحدث إذا لم نزرع ما يكفى من أغذية أو جميع الأغذية التى نحتاجها؟ ما هى الأشياء التى تؤثر فى توافر الأغذية؟ يمكن دراسة المفاهيم التى قدمت خلال مناقشة نظم الأغذية بحسب ما يقتضيه ذلك من تفاصيل مناسبة. فعلى سبيل المثال، فان زيادة الإنتاجية من خلال اختيار المحاصيل والأسمدة وغير ذلك من التقنيات الزراعية؛ وزيادة الحدائق المنزلية وتربية الحيوانات الصغيرة والإنتاج الحيوانى والسمكى؛ وعمليات التجفيف أو التخزين الأخرى؛ وزيادة سهولة نقل الأغذية إلى المنطقة أو خارجها – كلها عوامل سوف تحسن من توافر الأغذية.
• القدرة على الحصول على الأغذية: القدرة على الحصول على الأغذية عنصر هام، لأنه حتى إذا توافرت كميات كافية من الأغذية، فان جميع الأفراد والأسر أو الأسر الزراعية تحتاج إلى فرص الحصول على هذه الأغذية من الناحية المادية والاقتصادية. وتؤثر جميع الخطوات فى نظام الأغذية فى القدرة على الحصول عليها إلا أن الخطوات التى تؤثر فيها بصورة مباشرة فتشمل نقل الأغذية وتصنيعها أو بيعها فضلا عن تناول الأغذية. وتشمل العوامل التى تؤثر فى القدرة على الحصول على الأغذية النقود التى تتوافر للناس لشراء الأغذية والبذور وغير ذلك من الإمدادات الزراعية والحيوانات وملكية الأراضى ونقل الأغذية إلى الأسواق وأسعار الأغذية. وعلاوة على ذلك، فان سوء حالة الأمن فى إحدى المناطق يمكن أن يقلل من القدرة على الحصول على الأغذية حيث أن الناس قد تصاب بالخوف من الانتقال إلى بعض المناطق أو المجتمعات أو خارجها أو حولها نتيجة للحروب والعصابات وغير ذلك من الأخطار التى تهدد الأمن. ويمكن زيادة القدرة على الحصول على الأغذية من خلال تحسين قدرات الكسب لدى جميع الناس فضلا عن تحسين الخدمات الحكومية (الطرق وشبكات النقل) واتفاقيات التجارة الدولية.
• استخدام الأغذية:هل يتناول الناس مجموعة متنوعة من الأغذية بالكميات المناسبة فى الأوقات الصحيحة للحصول على ما يكفى من طاقة ومغذيات لممارسة حياة ملؤها الصحة والنمو؟ وضح للأطفال كيف أن الناس بحاجة إلى فهم النظم الغذائية الخاصة بهم ومعرفة ما ينبغى أن يتناولونه من أغذية وكيف يمكنهم تحضيرها وتخزينها لكى تبقى سليمة إلى أن يتوافر غيرها من الأغذية. ناقش مع الأطفال كيف نحصل على المعلومات عن النظم الغذائية وما نتناوله من غذاء. ووضح كيف أن باستطاعة الآباء والأجداد مساعدة الأطفال فى الحصول على هذه المعلومات. غير أن فى وسع المعلمين والمرشدين الحكوميين وأخصائيى الرعاية الصحية مساعدة الأطفال والآباء فى الحصول على المزيد من المعلومات عن طريقة استخدام الأغذية لممارسة حياة ملؤها الصحة والنمو.

الموجز

هدفنا هو التأكد من أن جميع الناس يشعرون بالأمان بشأن الغذاء الذى يحتاجونه. إن الحصول على الغذاء يشمل الكثير من الخطوات. وعلينا أن نفهم من أين يأتى غذاؤنا حتى يمكننا اتخاذ القرارات السليمة بشأن الطريقة التى يمكن أن نوفر بها الغذاء لكل فرد فى هذا العالم.

ويوضح الدرس الثانى مدى التعقيد الذى تنطوى عليه نظم الأغذية بغية تفسير الأسباب العديدة لتعرض بعض الناس للجوع. وبعد استكمال الدرس الثانى، ينبغى أن يكون الأطفال قد أصبحوا قادرين على بيان ما يلى:

• الأمن الغذائى يعنى ضرورة أن يكون جميع الناس قادرين فى جميع الأوقات على الحصول على الغذاء الذى يحتاجونه لممارسة حياة ملؤها الصحة والنشاط.
• لا بد للتمتع بالأمن الغذائى، من توافر الأغذية، وأن يكون من السهل الحصول عليها وأن تستخدم بأفضل طريقة ممكنة لكى يتمتع كل فرد بالصحة والتغذية الجيدة.
• النظام الذى يوفر لنا الأغذية يتضمن العديد من الخطوات.

بيّن للتلاميذ أننا نستطيع أن نعمل معا للحد من الجوع. وسوف يبين درسنا التالى ماذا يمكن أن نفعله للمساعدة فى مكافحة الجوع.

التالي للمشاركة في المنتدى، ا نقر هنا