La leçon est prévue pour une durée de 45 minutes, mais elle pourra être plus ou moins détaillée en fonction des besoins de la classe. Les enseignants sont encouragés à couvrir tous les objectifs et leurs contenus. Pour chaque objectif, ils trouveront toute une série d'activités et de sujets de discussion parmi lesquels ils pourront choisir les mieux adaptés à leurs élèves.
La leçon 1 a apporté des informations sur l'importance de la nourriture pour la vie et la santé et expliqué que la faim existe dans la plupart des régions de notre globe. Les élèves devraient comprendre que la faim et la malnutrition sont causées et perpétuées par un certain nombre de facteurs qui doivent tous être combattus si l'on veut que chaque être humain puisse disposer de la nourriture nécessaire à une vie saine et active. Dans la leçon 2 les élèves pourront voir que les systèmes alimentaires sont un des facteurs de la faim dans le monde. On leur présentera ensuite le concept de sécurité alimentaire, en utilisant l'exemple des trois piliers de la sécurité alimentaire.
L'Objectif 1 aide les élèves à comprendre que la faim existe, en partie, parce que la distribution alimentaire est un processus complexe et que le système peut, à un point ou à un autre, ne pas fonctionner. Avant de pouvoir résoudre le problème de la faim, nous devons comprendre d'où partent les denrées alimentaires, ainsi que les transformations opérées sur certaines denrées avant qu'elles n'arrivent sur notre table. Le système alimentaire est présenté à l'aide d'une petite histoire qui illustrera les concepts de base, suivie de questions pour la discussion.
L'Objectif 2 s'appuie sur les concepts présentés à l'Objectif 1 ayant trait aux systèmes alimentaires qui nourrissent les populations. Il introduit le concept de sécurité alimentaire - avoir accès à tout moment à la nourriture dont on a besoin pour mener une vie saine et active. Il insiste sur le besoin d'assurer à tous la sécurité alimentaire et une nutrition de qualité. Les trois piliers de la sécurité alimentaire - disponibilité, accessibilité et utilisation de la nourriture - sont présentés pour servir de base d'action quand l'approvisionnement alimentaire est menacé.
| 1. Comprendre le système alimentaire qui nous nourrit |
| 2. Comprendre ce que veut dire être en sécurité alimentaire |
