Цель 2: Понять, что означает продовольственная безопасность

Материалы

Концепция:
- Продовольственная безопасность означает ситуацию, в которой люди всегда могут получить необходимую для активной и здоровой жизни пищу
- Три принципа продовольственной безопасности: наличие, доступность и употребление пищи.

Содержание

• Продовольственная безопасность определяется как доступ всех людей в любое время к достаточно питательной и безопасной пище (по качеству, количеству и разнообразию), необходимой для активной и здоровой жизни.
• Мы должны создать условия, в которых все люди могут обеспечить себя необходимыми продуктами и иметь достойное и постоянное питание.
• На продовольственную безопасность влияет ряд факторов, включая, прежде всего, снабжение продовольствием, наличие рабочих мест и такие основные услуги как образование, медицинское обслуживание, водопровод и канализация, снабжение чистой водой и безопасное жилье.
• Бедность, социальное неравенство и отсутствие образования являются главными причинами голода и недоедания и основными препятствиями на пути обеспечения продовольственной безопасности.
• Продовольственной безопасности невозможно добиться только за счет увеличения производства продовольствия. Если, например, люди не могут позволить себе купить имеющиеся в продаже продукты, или в их рационе отсутствуют важнейшие витамины и минералы, или употребляемые продукты проходят плохую обработку, или в процессе распределения продукты становятся небезопасными, то людям не будет обеспечена продовольственная безопасность.
• Наличие продовольственной безопасности основано на трех принципах:
• Продукты должны быть в НАЛИЧИИ, т.е. на государственном или местном уровне должно производиться или импортироваться достаточное количество качественного и безопасного продовольствия.
• Продукты должны быть ДОСТУПНЫ, т.е. при распределении продукты питания должны быть в достаточном количестве и продаваться по доступной цене.
• Продукты необходимо УПОТРЕБЛЯТЬ наилучшим способом ( в соответствии с индивидуальными нуждами каждого человека по количеству, качеству и разнообразию), обеспечивающим нормальное состояние здоровья и сытость.
• Для достижения продовольственной безопасности на государственном уровне страна должна производить или импортировать необходимые продукты питания, хранить, распределять и обеспечивать справедливый доступ к продовольствию.
• В масштабе семьи продовольственная безопасность достигается наличием средств для производства или покупки продуктов, а также временем и знаниями о том, как удовлетворить потребности в питании всех членов семьи.
• Для закрепления понимания сложности продовольственной системы учащиеся должны проанализировать конкретные ситуации в различных странах и определить, связаны ли проблемы голода с Наличием, Доступностью и Употреблением продуктов. Понимание факторов - это первый шаг в выработке решения.
• Можно усвоить ценный урок, рассматривая примеры стран, которые смогли уменьшить масштабы голода, и сравнивая их ситуацию с теми странами, где уровень продовольственного обеспечения снизился. Сравнение ситуаций и поиски зависимостей могут продемонстрировать причины голода и решения проблем голода в мире. Примеры анализа конкретных ситуаций в различных странах приводятся ниже.

Классная работа

• Обсудите, насколько сильно отличаются условия одного места от другого, и как определенные сочетания условий создают проблемы на пути обеспечения продовольственной безопасности. Анализируя изменения в процессах обеспечения продовольственной безопасности в различных странахи сравнивая существующие в разных странах условия, можно определить тенденции, определяющие будущий статус продовольственной безопасности в каждой стране.
• Анализ ситуаций в конкретных странах представлен для сравнения прошлых и текущих условий в тех странах, где за последние несколько десятилетий произошли изменения в характере проблем голода и продовольственной безопасности. Анализ стран представлен парами по региону, где для сравнения берется страна, которой удалось достичь определенных успехов в борьбе с голодом, и страна, в которой отмечено ухудшение продовольственной ситуации. Поручите отдельным учащимся или группам учащихся прочитать по одной паре конкретных аналитических примеров или проведите групповое обсуждение выбранных примеров в классе. Учащиеся с помощью учителя, если это необходимо, должны обсудить факторы, являющиеся причиной нынешней ситуации, связанной с голодом в каждой стране. Пусть учащиеся обсудят ситуацию с голодом, связывая ее с тремя факторами: Наличием, Доступностью и Употреблением продуктов.
• Продолжая обсуждение продовольственной системы, обсудите, насколько аналогичный аналитический пример был бы применим к ситуации в их собственном регионе.

Выводы

Наша цель - чувство уверенности людей в отношении своей продовольственной безопасности. Процесс получения пищи состоит из многих ступеней. Мы должны понимать источники происхождения наших продуктов питания для принятия правильных решений относительно того, как накормить всех людей в мире.

Урок 2 иллюстрирует сложность продовольственных систем для объяснения многочисленных причин, из-за которых могут голодать люди. После прохождения Урока 2 дети должны уметь сформулировать следующие положения:

• Продовольственная безопасность означает возможность доступа в любое время к продовольствию, нужному нам для поддержания здоровья и активности.
• Достижение продовольственной безопасности зависит от трех условий: продукты должны быть в наличии, должны быть доступными и должны употребляться наилучшим обеспечивающим здоровье и сытость способом.
• Система, снабжающая нас продовольствием, состоит из многих ступеней. Усложнение системы продовольственного обеспечения влечет за собой рост вероятности сбоев в работе этой системы.

Мы можем сотрудничать в борьбе за снижение масштабов голода. Урок 3 будет посвящен тому, что каждый из нас может сделать в нашей глобальной борьбе за снижение масштабов голода.