الهدف 2:
معرفة أننا نحتاج إلى الكثير من الأغذية المختلفة.
المواد:
الصورة: نحتاج إلى الكثير من الأغذية المختلفة.
المفهوم: نحتاج إلى الكثير من الأغذية المختلفة لتحقيق الصحة والنمو.
المضمون
- حتى إذا حصلنا على ما يكفى من غذاء لتلبية احتياجاتنا من الطاقة، فان من الممكن أن نصاب باعتلال الصحة إذا لم نحصل على الأنواع من الأغذية المختلفة التى نحتاجها. ونظرا لوجود مغذيات مختلفة فى الأغذية المختلفة، فإننا نحتاج إلى أن نتناول الكثير من أنواع الأغذية للحصول على الأشياء التى نحتاجها.
- توجد فى معظم الأقاليم أنماط تقليدية أو محلية لتناول الطعام توفر التنوع اللازم للصحة والنمو. فعلى سبيل المثال، فان بعض الأغذية الأساسية مثل الأرز والقمح والذرة والكسافا والبطاطس توفر الغذاء الرئيسي الذى تضاف إليه عادة كميات صغيرة من الخضر واللحوم والأسماك أو الدواجن والصلصة. وحينما توفر الأغذية المصاحبة مجموعة من الخضر واللحوم أو البقول (الفاصوليا والبازلاء والجوز) فضلا عن الصلصة مع الدهون والسكر والفاكهة، يكون النظام الغذائى التقليدى والمحلى غنيا بالمغذيات اللازمة للصحة والنمو.
النشاطات
- اذكر للتلاميذ أن أساليب الناس، فى مختلف أنحاء العالم، تختلف فى تناول الغذاء اختلافا كبيرا. مرر أو ارفع الصورة المعنونة "نحن نحتاج إلى كثير من الأغذية المختلفة" وأوصف الوجبة التى تقدم لهذه العائلة المبينة فى الصورة. فهى تتكون من أغذية أساسية كثيرة. اسأل الأطفال عن هذه الأغذية (الأرز والكسافا أو البطاطس). واسألهم عن الكميات الصغيرة التى تبدو فى الصورة (الفاكهة واللحوم والخضر والصلصات).
- أذكر للتلاميذ أن هذه هى الطريقة التى يتناول بها معظم الناس فى العالم طعامهم. إذ لديهم الغذاء الأساسى الذى يضاف إليه بعد ذلك كميات صغيرة من الأغذية المصاحبة. ناقش كيف أن الأغذية الأساسية فى مختلف أنحاء العالم هى عادة أغذية نشوية مثل الأرز والأنواع الأخرى من الحبوب والبطاطس والكسافا. وبين كيف أن الأغذية المصاحبة قد تكون خضر أو فاصوليا أو بازلاء أو جوز أو لحوم أو أسماك أو بيض أو صلصات مصنوعة من الأغذية.
- أذكر للتلاميذ أن الأغذية المصاحبة تقدم أنواعا مختلفة من الأغذية التى نحتاجها للبقاء أصحاء. وأنه يتعين علينا أن نسعى إلى تناول أنواع مختلفة من الأغذية يوميا وأن علينا أن نحاول تناول الفاكهة بعد الوجبات أو استخدامها فى الوجبات الخفيفة.
- اسأل التلاميذ عن شكل الوجبات التى يحصلون عليها وما إذا كانت تتضمن أيضا أغذية أساسية مع بعض الكميات الصغيرة من الأغذية المصاحبة مثل تلك التى تتناولها الأسرة التى فى الصورة.
- أطلب من التلاميذ، باستخدام الصورة كدليل، وضع قائمة بالأغذية الأساسية المحلية الخاصة بهم والأغذية المصاحبة التى يضيفونها إليها. أطلب منهم ذكر عدد الأغذية المصاحبة المختلفة التى يمكن أن يدرجونها فى القائمة واشرح لهم كيف أن وجود أنواع مختلفة كثيرة من الأغذية يساعدهم على النمو والبقاء أصحاء.
