صمم هذا الدرس لكى يغطى فى 45 دقيقة، إلا أنه من الممكن تغطيته بقدر متفاوت من التفاصيل بما يتلاءم مع احتياجات الصف الدراسى. ويجرى تشجيع المعلمين على تغطية جميع الأهداف والمجالات المتصلة بالمضمون. إذ وفرت لكل هدف من الأهداف مجموعة من النشاطات ونقاط المناقشة التى يستطيع المعلمون أن يختاروا من بينها أكثرها ملاءمة لتلاميذهم.
يقدم الدرس الأول معلومات عن أهمية الأغذية للحياة والصحة ويوضح أن الجوع يوجد فى معظم مناطق العالم. وفى الدرس الثانى، يمكن للتلاميذ دراسة نظم الأغذية باعتبارها عاملا من عوامل الجوع فى العالم. وينبغي أن يفهم التلاميذ أن الجوع وسوء التغذية ينبعان ويستمران نتيجة لعدد من العوامل التي يتعين معالجتها جميعا لضمان حصول جميع الناس على الأغذية التي يحتاجونها لممارسة حياة ملؤها النشاط والصحة. وفى الدرس الثانى، يمكن للتلاميذ دراسة نظم الأغذية باعتبارها عاملا من عوامل الجوع فى العالم. ثم يقدم للتلاميذ مفهوم الأمن الغذائى باستخدام مثال الأعمدة الثلاثة للأمن الغذائى.
الهدف 1يساعد التلاميذ على إدراك أن الجوع يوجد لأسباب منها أن عملية الحصول على الأغذية هى عملية معقدة وأن النظام قد ينهار عند أى نقطة. ولذا يتعين علينا قبل أن نتمكن من حل مشكلة الجوع أن نتفهم المصادر التى تنشأ منها الأغذية والعمليات التى تمر بها بعض الأغذية قبيل تناولنا لها. وتقدم منظومة الأغذية باستخدام قصة توضح المفاهيم الأساسية وما تنطوى عليه من موضوعات للنقاش.
الهدف 2يرتكز على المفاهيم الواردة فى الهدف 1 ذات الصلة بنظم الأغذية التى تمد الناس بالأغذية وتقدم المفاهيم المتعلقة بالأمن الغذائى التى نحتاجها لممارسة حياة ملؤها النشاط والصحة. ويركز هذا الهدف على ضرورة تمتع كل الناس بتغذية جيدة وبالأمن الغذائى. والأعمدة الثلاثة للأمن الغذائى هي: توافر الأغذية، والقدرة على الحصول عليها، واستخدامها، تم تقديمها لتوفر أساسا لتدابير مواجهة التهديدات التي تتعرض لها إمدادات الأغذية.
| 1. فهم نظام الأغذية الذى يوفر الغذاء للناس |
| 2. فهم ما يعنيه التمتع بالأمن الغذائى |
