Obiettivo 2: Identificare in che modo possiamo combattere la fame e la malnutrizione nelle nostre comunita' e nel mondo

Materiali

Concetto : Tutti noi possiamo agire per aiutare ad eliminare la fame

Contenuto

Per risolvere i problemi della fame e della malnutrizione a livello comunitario, nazionale ed internazionale, è possibile fare alcuni passi, a volte piccoli, altre volte più grandi. La cosa importante, però, è riflettere su questi problemi ed essere consapevoli di star lavorando per risolverli.
Il Vertice Mondiale dell'Alimentazione. Nel 1996, più di 180 nazioni parteciparono ad un Vertice mondiale sull'alimentazione e si impegnarono a dimezzare il numero delle persone sottoalimentate nel mondo entro l'anno 2015. Vennero approvati due documenti: La Dichiarazione di Roma sulla sicurezza alimentare, che elenca sette punti che i governi partecipanti si impegnarono a realizzare per aumentare la sicurezza alimentare, e il Piano d'azione del Vertice mondiale sull'alimentazione, che elenca gli obiettivi specifici necessari al raggiungimento delle mete prefissate nella Dichiarazione. Tutti i Paesi partecipanti furono concordi nel sottoscrivere le dichiarazioni, tra cui "Noi sottolineiamo l'urgenza di agire ora per adempiere alla nostra responsabilità di assicurare la sicurezza alimentare per le generazioni presenti e future".
Gli individui possono agire a livello personale e comunitario per aiutare ad eliminare la fame. Tra le azioni possibili, quelle volte ad istruire sulla situazione locale, sulle politiche nazionali connesse alla fame e sui loro risultati, una varietà di passi che conducono a dichiarazioni personali e modi di accrescere la consapevolezza all'interno della comunità. Gli insegnanti possono collaborare raccogliendo informazioni sui problemi relativi alla fame a livello locale e chiedendo agli studenti come questi potrebbero essere risolti.
I giovani hanno la creatività e l'energia per affrontare grandi problemi come quello della fame. Gli Studi di progetti previsti in questa lezione forniscono esempi di azioni effettivamente realizzate dai giovani nel mondo. Sono uno strumento per dare speranza agli studenti e possono rappresentare una guida di come loro stessi possono contribuire a cambiare il mondo.

Attivita'

Assegnate uno Studio di progetto a ciascuno studente o gruppo di studenti (o leggete diversi Studi di progetti agli studenti più giovani). Fate che ne facciano un riassunto alla classe e che suggeriscano come, un progetto simile, potrebbe funzionare nella loro communità
La fame è un problema mondiale ma, in parte, la sua soluzione implica molti piccoli passi a livello locale. Alcuni esempi di progetti cooperativistici che hanno aumentato la sicurezza alimentare delle famiglie e della comunità sono forniti di seguito. Leggete agli studenti la descrizioni dei questi progetti e discutete con loro come questi, o progetti simili, potrebbero essere perfezionati localmente. Discutete anche su come questo tipo di progetti potrebbe essere finanziato.
- In Burkina Faso, delle venditrici di pesce comprarono delle scatole termiche da montare sulla parte posteriore delle loro biciclette. Queste, riempite di ghiaccio, contenevano da 10 a 15 chili di pesce fresco che consentiva di ottenere un alto guadagno al mercato locale.
- Nella Repubblica islamica dell'Iran, alcuni apicultori, con una piccola somma di denaro che gli era stata donata, acquistarono una colonia di api e le misero in un alveare. Oltre a produrre 15 chili di miele ogni anno, le api impollinavano gli alberi da frutto che stavano nelle vicinanze.
- In Nicaragua, dei contadini ottennero un piccolo contributo per comprare dei silos mettallici per proteggere il granoturco raccolto dall'umidità e dagli insetti nocivi. Ogni silo conteneva 550 chili di grani, sufficienti ad alimentare 10 persone per un anno.
- In Ghana, con un piccolo finanziamento, 40 contadini comprarono i materiali per costruire 501 metri quadrati di copertura per proteggere le loro pianticelle di banane dal torrido sole africano.
- Un gruppo di contadini senegalesi cooperarono per acquistare una pompa a pedali capace di irrigare sino a 2500 metri quadrati di verdure da un pozzo poco profondo, scavato a mano.
- Una cooperativa di contadini investì in semi di alta qualità per piantare 20 ettari di cavoli, cipolle, cavolfiori e patate, oltre che in una quantità sufficiente di semi per coltivare il foraggio per i propri animali.
È possibile ottenere informazioni sulla fame nella nostra comunità e nel mondo attraverso diverse fonti. Possiamo scrivere lettere, visitare persone o chiamare uffici e bibblioteche (quando è accessibile, possiamo fare delle ricerche su Internet).
Discutete sull'importanza dell'istruzione nel combattere la fame. Molta fame è legata alla povertà che deriva da una mancanza d'istruzione. Gli studenti dovrebbero essere incoraggiati a continuare la scuola e ad imparare, oltre alle nozioni di base, quanto più possibile sull'agricoltura e sulla nutrizione.
Discutete sui vantaggi di una carriera nei servizi sociali e nella lotta alla fame e su come gli studenti possano imparare ad aiutare in questo settore. Invitate in classe funzionari sanitari e dei servizi sociali locali per discutere di quante persone siano necessarie nei lavori connessi alla lotta alla fame.
Chiedete agli studenti le loro idee sulle azioni che loro, e altri, possono intraprendere, nelle loro comunità e nel mondo, per aiutare a risolvere i problemi legati alla fame e alla malnutrizione. Fate una lista di queste azioni e individuate chi le potrebbe realizzare. Un elenco di alcune azioni che possono essere intraprese nel mondo è fornita di seguito. Prendete uno o due esempi dalla lista creata dagli studenti, o dall'elenco fornito, ed analizzate come queste azioni possano essere portate avanti e attraverso quali vie potrebbero aiutare a combattere la fame, nella propria area o nel mondo.

Esempi di azioni

Aiutare a migliorare l'approvvigionamento alimentare attraverso l'aumento della quantità e della varietà degli alimenti a disposizione:

piantare degli orti a casa, nella comunità e a scuola;
trovare dei modi per allevare pollame, animali di piccola taglia o pesci da mangiare e/o vendere;
riscoprire alimenti dimenticati che vengono coltivati nell'area;
coltivare i raccolti migliori da vendere e/o utilizzare;
associare i raccolti alle condizioni del terreno e dell'acqua;
usare i migliori attrezzi disponibili per la coltivazione in una determinata regione;
trovare il migliore equilibrio tra la vendita e l'uso domestico dei raccolti;
diventare partecipi di iniziative cooperative per la coltivazione e la vendita di cibi;
sostenere gli agricoltori locali; comprare alimenti cresciuti localmente;
fondare centri o banche alimentari per condivire gli alimenti.

Aiutare a mantenere sicuri gli alimenti da mangiare:

mantenere puliti gli alimenti;
mantenere puliti gli utensili e la zona in cui si preparano gli alimenti;
mantenere asciutti gli alimenti conservati e tenerli lontani da insetti e animali.

Aiutare tutte le persone a soddisfare i loro bisogni di alimenti e di sostanze nutritive:

conoscere i propri bisogni di alimenti e di sostanze nutritive;
conoscere i differenti bisogni delle singole persone (cicli di vita);
cercare gli alimenti più nutrienti tra quelli disponibili;
prestare opera di volontariato per lavorare sulle questioni della fame;
prestare opera di volontariato per lavorare in centri di distribuzione di alimenti o di pasti;
fondare centri e banche alimentari per condividere il cibo in eccesso;
lavorare con l'industria alimentare per ridistruibuire il surplus di cibo;
invitare i coltivatori che commerciano alimenti e i produttori a prendere parte nella soluzione dei problemi della fame nella comunità.

Apprendere sugli alimenti, sulla nutrizione e sulla fame e condividere con altri la conoscenza e le idee:

imparare il sistema alimentare della propria area;
conoscere chi sono, nella comunità, coloro i quali lavorano per combattere la fame, ascoltarli e condividere con loro le idee;
conoscere chi sono, nella comunità, coloro i quali hanno la conoscenza sulla sanità e sulle coltivazioni, ascoltarli e condividere con loro le idee;
riportare le informazioni a casa, alle famiglie e ai vicini;
condividere i progetti e i resoconti fatti a scuola negli spazi della comunità;
condividere le idee con i dirigenti nella comunità e nella nazione;
sollecitare i dirigenti e i fornitori di servizi (medici, infermieri, lavoratori ospedalieri/bibliotecari) a collaborare con le scuole su progetti sulle tematiche della fame e della nutrizione.

Sommario

Nelle tre lezioni che compongono questo corso di studi, originariamente sviluppato in funzione della Giornata mondiale dell'alimentazione del 16 Ottobre del 2001, ci siamo soffermati sui problemi della fame nel mondo. Lo scopo della Giornata mondiale dellè quello di creare al più presto nel nuovo millennio, un mondo libero dalla fame. Milioni e milioni di nostri simili, ancora oggi, non hanno un'alimentazione quotidiana sufficiente e ciascuno di noi deve cercare di capire perché ciò accade. I giovani hanno la creatività e l'energia per affrontare grandi problemi come quello della fame. Quando tutti noi potremo immaginare un mondo in cui non vi sia fame, quando raggiungeremo la stessa fiducia nella possibilità di cambiare le cose, la comune conoscenza dei passi da intraprendere e la medesima volontà di agire, allora, potremo vincere la grande sfida di nutrire tutte le persone nel mondo. E i nostri giovani, che hanno ereditato il problema della fame nel mondo, saranno la chiave per trovare le soluzioni.

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