Esta lição foi planejada para ser ministrada em 45-60 minutos, mas pode ser trabalhada com mais ou menos detalhes para se adequar às necessidades da classe. Os professores são encorajados a explorar todos os objetivos e conteúdos propostos. Para cada objetivo são fornecidas várias atividades e temas para o debate, entre os quais os professores podem selecionar os que lhes parecerem mais apropriados para seus alunos.
Os alunos devem compreender que uma alimentação nutricionalmente adequada é fundamental para uma boa saúde, para o crescimento e o desenvolvimento, e que a fome e a desnutrição são problemas graves que ameaçam a longo prazo o bem estar das pessoas, das nações e do mundo.
O objetivo 1 expõe de forma geral os conceitos básicos da nutrição e sua relação com a fome e a desnutrição. Os alunos podem ou não ter estudado nutrição previamente. Esta é uma ocasião propícia para revisar ou introduzir conceitos básicos de nutrição e examinar a função dos alimentos para o corpo. Os alimentos são apresentados como elementos essenciais para a vida, o crescimento e o desenvolvimento, e para funções corporais básicas como a respiração e a circulação sangüínea. Os alimentos também proporcionam a energia necessária para trabalhar, aprender e brincar. As contribuições dos nutrientes são apresentadas de forma simples e não técnica; conceitos mais avançados de nutrição podem ser introduzidos, se for considerado apropriado. Outros recursos que podem ser utilizados são a informação sobre educação nutricional e os guias dietéticos elaborados pela FAO, pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e por diferentes países.
O objetivo 2 proporciona dados sobre a fome no mundo e ajuda os alunos a identificar as regiões que têm maiores necessidades e que exigem maior atenção.
O objetivo 3 identifica grupos especiais que experimentam as dificuldades mais graves em relação à fome e a desnutrição e determina quem são os que correm maior risco de sofrer conseqüências em relação à saúde. Na seção «A fome e a desnutrição no mundo» e na introdução pode-se encontrar informação adicional que descreve o panorama da situação atual no mundo.
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1. Compreender as conseqüências da fome e da desnutrição
| 2. Conhecer a magnitude do problema da fome no mundo
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3. Saber quem sofre por fome e está desnutrido no mundo |
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