Цель 2: Понять, что означает продовольственная безопасность

Материалы

Подборка фактов: Конкретные примеры разных стран

Концепция : Продовольственная безопасность представляет собой наличие ряда условий, при которых люди всегда могут получить необходимую для активной и здоровой жизни пищу

Содержание:

Продовольственная безопасность определяется как наличие для всех людей постоянного доступа к достаточно питательной и безопасной пище (по качеству, количеству и разнообразию), необходимой для активной и здоровой жизни.
Мы должны создать условия, в которых все люди смогут обеспечить себя необходимыми продуктами и иметь достойное и постоянное питание.
На продовольственную безопасность влияет ряд факторов, включая, в первую очередь, снабжение продовольствием, наличие рабочих мест и такие основные услуги, как образование, медицинское обслуживание, водопровод и канализация, снабжение чистой водой и безопасное жилье.
Бедность, социальное неравенство и отсутствие образования являются главными причинами голода и недоедания и основными препятствиями для обеспечения продовольственной безопасности.

Концепция :Три принципа продовольственной безопасности: наличие, доступность и употребление пищи.

Содержание

Хотя глобальные поставки продовольствия увеличились, мировое население продолжает расти быстрыми темпами. Учитывая прирост населения, всеобщая продовольственная безопасность может быть достигнута только за счет увеличения объемов производства продуктов.
Однако продовольственной безопасности невозможно добиться только увеличением производства продовольствия. Если, например, люди не могут позволить себе купить имеющиеся в продаже продукты, или в их рационе отсутствуют важнейшие витамины и минералы, или употребляемые продукты проходят плохую обработку, или в процессе распределения продукты становятся небезопасными, то людям не будет обеспечена продовольственная безопасность.
Наличие продовольственной безопасности основано на трех принципах:
- Продукты должны быть в НАЛИЧИИ, т.е. на государственном или местном уровне должно производиться или импортироваться достаточное количество качественного и безопасного продовольствия.
- Продукты должны быть ДОСТУПНЫ, т.е. при распределении продукты питания должны быть в достаточном количестве и продаваться по доступной цене.
- Продукты необходимо УПОТРЕБЛЯТЬ наилучшим способом ( в соответствии с индивидуальными нуждами каждого человека по количеству, качеству и разнообразию), обеспечивающим нормальное состояние здоровья и сытость.
Для достижения продовольственной безопасности на государственном уровне страна должна производить или импортировать необходимые продукты питания, хранить, распределять и обеспечивать справедливый доступ к продовольствию.
В масштабе семьи продовольственная безопасность достигается наличием средств для производства или покупки продуктов, а также временем и знаниями о том, как удовлетворить потребности в питании всех членов семьи.
Для закрепления понимания сложности продовольственной системы, учащиеся должны проанализировать конкретные ситуации в различных странах и определить, связаны ли проблемы голода с Наличием, Доступностью и Употреблением продуктов. Понимание факторов - это первый шаг в выработке решения.
Можно усвоить ценный урок, глядя на страны, которые смогли уменьшить масштабы голода, и сравнивая их ситуацию с теми странами, где уровень продовольственного обеспечения упал. Сравнение ситуаций и поиск зависимостей помогут выявить причины голода и найти способы решения проблем голода в мире. Примеры исследования ситуаций различных стран приводятся в подборке фактов.

Классная работа

Обсудите, насколько сильно отличаются условия одного места от другого, и как определенные сочетания условий создают проблемы продовольственной безопасности. Анализируя изменения в процессах обеспечения продовольственной безопасности в различных странах и сравнивая существующие в разных странах условия, можно определить тенденции, определяющие будущий статус продовольственной безопасности в каждой стране.
Анализ ситуаций в конкретных странах представлен для сравнения прошлых и текущих условий в тех странах, где за последние несколько десятилетий произошли изменения в характере проблем голода и продовольственной безопасности. Анализ стран представлен парами по региону, где для сравнения берется страна, достигшая определенных успехов в борьбе с голодом, и страна, в которой отмечено ухудшение продовольственной ситуации. Поручите отдельным учащимся или группам учащихся прочитать по одной паре конкретных аналитических примеров или проведите групповое обсуждение в классе выбранных примеров. Учащиеся с помощью учителя и по мере надобности, должны обсудить факторы, являющиеся причиной нынешней ситуации, связанной с голодом в каждой стране. Пусть учащиеся обсудят ситуацию с голодом, связывая ее с тремя факторами: Наличием, Доступностью и Употреблением продуктов.
Продолжая обсуждение продовольственной системы, обсудите, насколько аналогичный аналитический пример был бы применим к ситуации в их собственном регионе.

Выводы

Наша цель - чувство уверенности людей в отношении своей продовольственной безопасности. Процесс получения пищи состоит из многих ступеней. Мы должны понимать источники происхождения наших продуктов питания, чтобы принимать правильные решения относительно того, как накормить всех людей в мире. Урок 2 иллюстрирует сложность продовольственных систем, для объяснения многочисленных причин, из-за которых могут голодать люди. После прохождения Урока 2 дети должны уметь перечислить:

Ступени продовольственной системы.
Факторы на каждой ступени продовольственной системы, которые подвергают людей риску голода и отсутствия продовольственной безопасности.
Три фундаментальных принципа продовольственной безопасности
Факторы, которые ведут либо к улучшению, либо к ухудшению продовольственной безопасности

Мы можем совместно бороться с голодом. Урок 3 будет посвящен определению вклада каждого из нас в совместные усилия, направленные на уменьшение масштабов голода в мире.