Objetivo 2: Identificar acciones concretas que podemos realizar para contribuir a erradicar el hambre

Materiales

Ficha descriptiva: Declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial

Presentaciones:

Alimentar la mente para combatir el hambre

Concepto:Podemos actuar para reducir el hambre

Contenido:

Los gobiernos del mundo se han comprometido a trabajar conjuntamente sobre el problema del hambre. Los alumnos deben familiarizarse con los compromisos que han asumido su gobierno y otras naciones para erradicar el hambre.

• La Conferencia Internacional sobre Nutrición. En 1992, 159 países y la Comunidad Económica Europea difundieron una Declaración Mundial sobre Nutrición. Todas las naciones participantes en la conferencia convinieron en que "el hambre y la malnutrición son inaceptables... y que el acceso a alimentos nutricionalmente adecuados e inocuos es un derecho de cada persona". A la sazón se elaboró un plan de acción para combatir el hambre y aumentar la seguridad alimentaria.
• La Cumbre Mundial sobre la Alimentación. En 1996, más de 180 naciones participaron en una Cumbre Mundial sobre la Alimentación y se comprometieron a reducir el número de personas subnutridas a la mitad de su nivel actual no más tarde del año 2015. Se aprobaron dos documentos: la Declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial, que contenía siete compromisos que los gobiernos participantes llevarían a la práctica para aumentar la seguridad alimentaria; y el Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación complementario, en el que se enumeraban objetivos específicos para alcanzar las metas establecidas en la Declaración. Todas las naciones participantes aceptaron y firmaron las declaraciones, con inclusión de la frase "Hacemos hincapié en la urgencia de adoptar medidas ahora para cumplir con nuestro cometido de alcanzar la seguridad alimentaria para las generaciones presentes y futuras".

Son muchas las maneras en las que podemos extraer enseñanzas sobre el hambre. Se han creado centenares de organizaciones para ocuparse de distintos aspectos del problema del hambre. Entre las organizaciones figuran grupos privados, organismos gubernamentales, organizaciones internacionales y coaliciones regionales. Entre sus cometidos cabe mencionar las actividades de socorro, investigación y sensibilización. Algunos grupos se concentran en países concretos y otros en esferas específicas como la educación o la agricultura.

Actividades:

Las organizaciones y los gobiernos:

• Entregue a cada alumno, o a grupos reducidos de alumnos, la ficha Declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial, o lea su contenido en voz alta. Analice la participación de su gobierno en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación en 1996.
• Examine y discuta los principales puntos reseñados en la Declaración, en la medida que el tiempo lo permita, utilizando las preguntas que se facilitan para suscitar el debate.
• Este proyecto - Alimentar la mente para combatir el hambre - se ha elaborado con el fin de impartir educación para ayudar a erradicar el hambre. Lea o explique la declaración que contiene las metas e ideales del proyecto. Discuta sobre la forma en que los alumnos podrían beneficiarse del intercambio de información que hayan recogido sobre el hambre, la malnutrición y la seguridad alimentaria con otras clases de su país o de otras partes del mundo. Envíe estas sugerencias a los asociados de Alimentar la mente para combatir el hambre enumerados en la Introducción.
• El Día Mundial de la Alimentación es una actividad anual de ámbito mundial cuyo objetivo es fomentar la concienciación sobre el hambre y la malnutrición en el mundo e instar a todas las personas a escala mundial a adoptar medidas para combatir el hambre. Discuta el hecho de que su clase es una más de los millares de clases de todo el mundo que participan en las lecciones del Día Mundial de la Alimentación. Alumnos de todo el planeta aprenden juntos cómo pueden trabajar mancomunadamente para contribuir a erradicar el hambre. Lea o explique a los alumnos el contenido de la presentación El Día Mundial de la Alimentación para que sean conscientes de algunas de las iniciativas mundiales de lucha contra el hambre.
• Si bien es cierto que el hambre es un problema mundial, en parte la solución comprende una multitud de pequeñas acciones a nivel local. Se ofrecen a continuación algunos ejemplos de proyectos en colaboración que han servido para aumentar la seguridad alimentaria de las familias y las comunidades. Lea a los alumnos estas descripciones de los proyectos y discuta con ellos cómo se podrían ejecutar localmente estos proyectos y otros similares. Analice también cómo se podrían financiar proyectos de esas características.
  • En Burkina Faso, algunas vendedoras de pescado compraron cajas isotérmicas para montarlas en la parte trasera de sus bicicletas. Si se llenan de hielo permiten conservar de 10 a 15 kg de pescado fresco, garantizando que se pueda obtener un precio elevado en el mercado local.
  • En la República Islámica del Irán, unos apicultores pudieron comprar un enjambre de abejas y una colmena con una pequeña suma de dinero que obtuvieron en forma de donación. Además de producir 15 kg de miel cada año, las abejas polinizan los árboles frutales de las proximidades.
  • En Nicaragua, unos agricultores consiguieron una pequeña donación para comprar silos metálicos con el fin de proteger de la humedad y las plagas de insectos el maíz cosechado. Cada silo tiene capacidad para contener 550 kg de maíz, suficiente para alimentar a diez personas durante un año.
  • Con una pequeña financiación, 40 campesinas de Ghana compraron el material necesario para fabricar 50 cubiertas de un metro cuadrado para proteger las plántulas de banano del inclemente sol africano.
  • Un grupo de agricultores senegaleses cooperaron para comprar una bomba a pedales capaz de regar un huerto de hortalizas de hasta 2 500 metros cuadrados mediante un pozo superficial excavado a mano.
  • Una cooperativa de agricultores invirtió en semillas de gran calidad para plantar 20 hectáreas de coles, coliflores y papas, así como suficientes semillas de forraje para cultivar alimentos con los que dar de comer a sus animales.
• Podemos obtener de muchas fuentes información sobre el hambre en nuestras comunidades y en el mundo. Podemos escribir cartas, visitar a personas o hacer llamadas telefónicas a oficinas y bibliotecas. (Cuando sea accesible, podemos buscar en Internet.)
• Póngase en contacto, u ocúpese de que lo hagan los alumnos, con las organizaciones internacionales asociadas de Alimentar la mente para combatir el hambre. Algunas de esas organizaciones tienen representantes nacionales u oficiales responsables de proyectos locales con quienes se podría entrar en contacto e invitarles a la escuela para que hablaran sobre su trabajo. Pida a las organizaciones que le envíen información sobre sus proyectos o actividades encaminados a erradicar el hambre que se podrían compartir con la clase.
• Haga que la clase entre en contacto con otras personas involucradas en organizaciones que se ocupan del hambre y con dirigentes locales, nacionales, regionales o internacionales y pregunte qué se está haciendo respecto de cada uno de los pilares en los que se sustenta la seguridad alimentaria (que se han tratado en lecciones anteriores). Además, haga que los alumnos busquen o recaben información acerca de la magnitud del hambre en la zona en la que viven.
• Póngase en contacto con autoridades civiles locales e invítelas a la clase para hablar sobre las medidas que se han adoptado a nivel local para impedir el hambre y la malnutrición. Haga que los alumnos entrevisten a varios funcionarios públicos acerca de los proyectos o actuaciones locales sobre el problema del hambre. Luego, cada alumno o grupo de alumnos podrían redactar un breve informe resumido y presentarlo en la clase.
• Recolecte información (o pida a los estudiantes que lo hagan) sobre los pasos que se deben seguir para asegurar una disponibilidad constante de alimentos. Invite a los educadores a la clase para analizar como está realizada la seguridad alimentaria en su comunidad. Trate de descubrir que cantidad de alimentos está depositado en su comunidad en el caso de una emergencia. ¿La gente sabe que hacer en el caso que se presente una emergencia? Trabajando con la información sobre problemas locales de hambre y desnutrición de la lección 1, pregunte a los estudiantes como éstos problemas se pueden mejorar.
• Discuta la importancia de la educación en la lucha contra el hambre. En buena parte, el hambre está relacionada con la pobreza derivada de una falta de instrucción. Debe alentarse a los niños a permanecer en la escuela y aprender cuanto les sea posible sobre la agricultura y la nutrición, además de los conocimientos básicos.
• Discuta las ventajas de hacer una carrera en los servicios sociales y en la lucha contra el hambre y cómo los alumnos pueden aprender a contribuir en ese ámbito. Invite a agentes sanitarios y de extensión locales a la clase para considerar cuántas personas hacen falta en las actividades relacionadas con la lucha contra el hambre.
• Pregunte a los alumnos sobre sus ideas relativas a las acciones que ellos, y otros, pueden realizar en sus comunidades y en el mundo para ayudar a solucionar los problemas del hambre y la malnutrición. Enumere esas acciones y determine quién podría realizarlas. A continuación se presenta una lista de algunas acciones que se están llevando a cabo en todo el mundo.
• Elija uno o dos ejemplos de la lista que hayan confeccionado los alumnos o de la lista que se facilita y analice cómo se podrían llevar a cabo esas acciones y en qué manera podrían ayudar en la lucha contra el hambre en la localidad o en el mundo.

Acciones:

Ayudar a mejorar el suministro de alimentos aumentando la cantidad y variedad de alimentos disponibles:

• establece huertos en la casa, la comunidad y la escuela
• encuentra formas de criar aves de corral, animales pequeños o peces para comer y/o vender
• vuelve a descubrir alimentos olvidados que se cultivan en la zona
• cultiva los mejores productos para vender y consumir
• elige los cultivos en función de las condiciones de la tierra y el agua
• utiliza los mejores aperos existentes para el cultivo en la región
• alcanza el equilibrio más adecuado entre la venta de los cultivos y su utilización en el hogar
• participa en iniciativas en colaboración para cultivar y vender alimentos
• apoya a los agricultores locales; compra alimentos cultivados localmente
• establece centros o bancos de alimentos para compartirlos.

Ayudar a mantener la inocuidad de los alimentos que se van a comer:

• mantén limpios los alimentos
• mantén limpios las zonas en las que se preparan los alimentos y los utensilios
• mantén los alimentos almacenados secos y fuera del alcance de insectos y animales.

Ayudar a todas las personas a satisfacer sus necesidades de alimentos y nutrientes:

• conoce tus propias necesidades de alimentos y nutrientes
• conoce las diferentes necesidades de las distintas personas (etapas de la vida)
• busca los alimentos disponibles más nutritivos
• ofrécete como voluntario para trabajar sobre cuestiones relacionadas con el hambre
• ofrécete como voluntario para trabajar en centros de distribución de alimentos o comidas
• establece centros alimentarios o bancos de alimentos para compartir los alimentos excedentes
• colabora con la industria alimentaria para redistribuir los alimentos sobrantes
• invita a los cultivadores comerciales de alimentos y a los productores a formar parte de la solución de los problemas del hambre en la comunidad.

Aprender sobre los alimentos, la nutrición y el hambre e intercambiar conocimientos e ideas con otras personas:

• aprende acerca del sistema alimentario de la zona en la que vives
• conoce quiénes trabajan en la comunidad para combatir el hambre, escúchales e intercambia ideas con ellos
• conoce quiénes tienen en la comunidad conocimientos sobre salud y agricultura, escúchales, e intercambia ideas con ellos
• lleva la información a casa, a las familias y los vecinos
• comparte los proyectos e informes de la escuela en los espacios comunitarios
• intercambia ideas con los dirigentes de la comunidad y la nación
• insta a los dirigentes comunitarios y a los proveedores de servicios (médicos/enfermeras/trabajadores hospitalarios/bibliotecarios) a participar en proyectos escolares sobre cuestiones relacionadas con el hambre y la nutrición.

Resumen

En las tres lecciones que conforman este programa de estudios, elaborado originalmente para el Día Mundial de la Alimentación, 16 de octubre de 2000, nos hemos centrado en los problemas del hambre en el mundo. La meta del Día Mundial de la Alimentación es crear lo antes posible en el presente milenio un mundo libre del hambre. Todavía hoy, muchos millones de entre nosotros no tienen alimentos suficientes cada día. Todos debemos tratar de comprender la causa del problema. Los jóvenes poseen la creatividad y la energía necesarias para afrontar grandes problemas como el hambre. Cuando podamos compartir todos la visión de un mundo sin hambre, la confianza en que podemos cambiar la situación, el conocimiento de las medidas que se deben adoptar y la voluntad de actuar podremos superar el reto ingente de alimentar a toda la población del mundo. Y nuestros jóvenes, que han heredado el problema del hambre en nuestro mundo, serán la clave para encontrar la solución.

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