Obiettivo 2: Identificare le azioni specifiche che possiamo adottare per contribuire ad eliminare la fame e la malnutrizione

Materiali

Scheda: La Dichiarazione di Roma sulla Sicurezza Alimentare Mondiale

Presentazioni:

Nutrire la Mente, Combattere la Fame

Concetto: Per ridurre la fame e la malnutrizione possiamo agire a livello individuale, collettivo e nazionale

Contenuto:

Molti governi nel Mondo si sono impegnati ad unire le forze per risolvere il problema della fame. Gli studenti dovrebbero cominciare a conoscere gli impegni che il loro governo ha preso, insieme ad altre Nazioni, al fine di eliminare la fame.

• La Conferenza Internazionale sulla Nutrizione. Nel 1992, 159 Stati e la Commissione Economica Europea emisero una Dichiarazione Mondiale sulla Nutrizione. Tutti i Paesi partecipanti alla Conferenza concordarono che "la fame e la malnutrizione sono inaccettabili… e che l'accesso ad un'alimentazione sufficiente e sicura è un diritto di ogni individuo". Un piano d'azione fu poi sviluppato per combattere la fame e per incrementare la sicurezza alimentare.
• Il Vertice Mondiale dell'Alimentazione. Nel 1996, più di 180 nazioni parteciparono ad un Vertice mondiale sull'alimentazione e si impegnarono a dimezzare il numero delle persone sottoalimentate nel mondo entro l'anno 2015. Furono approvati due documenti: La Dichiarazione di Roma sulla sicurezza alimentare, che elenca 7 propositi che i governi partecipanti si impegnarono a realizzare per aumentare la sicurezza alimentare, ed il Piano d'azione del Vertice mondiale sull'alimentazione, che elenca gli obiettivi specifici necessari al raggiungimento delle mete prefissate nella Dichiarazione. Tutti i Paesi partecipanti furono concordi e firmarono le dichiarazioni, in particolare: "Noi sottolineiamo l'urgenza di agire adesso per adempiere alla nostra responsabilità di assicurare la sicurezza alimentare per le generazioni presenti e future".

Ci sono molto modi per conoscere il problema della fame. Organizzazioni e istituti governativi hanno le risorse per aiutarci. Centinaia di organizzazioni, infatti, sono state costituite per lavorare sui diversi aspetti del problema della fame. Le organizzazioni sono costituite da gruppi privati, istituti governativi, organizzazioni internazionali e coalizioni regionali e l'ambito dei loro compiti comprende aiuti, ricerca, sostegno e sensibilizzazione. Alcuni gruppi sono concentrati in specifici Paesi altri, invece, in campi specifici come l'istruzione o l'agricoltura.

Attivita':

• Distribuite ad ogni studente, o a piccoli gruppi di studenti, una copia della scheda La Dichiarazione di Roma sulla sicurezza alimentare mondiale, oppure leggetela ad alta voce agli studenti. Discutete sulla partecipazione del loro governo, nel 1996, al Vertice mondiale sull'alimentazione. Discutete i principali punti indicati nella Dichiarazione, a seconda del tempo a disposizione, utilizzando gli spunti di discussione riportati nella scheda.
• Questo progetto - Nutrire la mente, combattere la fame - è stato concepito al fine di istruire su come aiutare ad eliminare la fame. Leggete o parafrasate la presentazione che ne descrive gli scopi e gli ideali. Discutete su come gli studenti possano beneficiare dallo scambio, con altre classi nel loro Paese o nel mondo, delle informazioni che hanno raccolto sulla fame, la malnutrizione e la sicurezza alimentare. Spedite questi suggerimenti ai partner di Nutrire la mente, combattere la fame elencati nell'Introduzione.
• La Giornata mondiale dell'alimentazione è un'attività annuale mondiale che ha l'obiettivo di incrementare la consapevolezza sulla fame e la malnutrizione nel mondo e di incoraggiare le persone, su scala mondiale, ad agire contro la fame. Gli studenti in tutto il mondo stanno imparando insieme come, insieme, possono avere un compito nel porre fine alla fame. Leggete agli studenti, o parafrasate, la presentazione La Giornata mondiale dell'alimentazione per fare in modo che siano informati su alcune delle iniziative mondiali per combattere la fame.
• La fame è un problema mondiale, ma parte della soluzione comprende molti piccoli passi a livello locale. Alcuni esempi di progetti cooperativistici che hanno aumentato la sicurezza alimentare delle famiglie e della comunità sono forniti di seguito. Leggetene agli studenti le descrizioni e discutete su come questi, o progetti similari, potrebbero essere perfezionati localmente. Discutete anche su come progetti come questi potrebbero essere finanziati.
  • In Burkina Faso, delle venditrici di pesce comprarono delle scatole termiche da montare sulla parte posteriore delle loro biciclette. Queste, riempite di ghiaccio, contenevano da 10 a 15 chili di pesce fresco che consentiva di ottenere un alto guadagno al mercato locale.
  • Nella Repubblica Islamica dell'Iran, alcuni apicultori, con una piccola somma di denaro che gli era stata donata, acquistarono una colonia di api e le misero in un alveare. Oltre a produrre 15 chili di miele ogni anno, le api impollinavano gli alberi da frutto che stavano nelle vicinanze.
  • In Nicaragua, dei contadini ottennero un piccolo contributo per comprare dei silos metallici per proteggere il granoturco raccolto dall'umidità e dagli insetti nocivi. Ogni silo conteneva 550 chili di grani, sufficienti ad alimentare 10 persone per un anno.
  • In Ghana, con un piccolo finanziamento, 40 contadini comprarono i materiali per costruire 501 metri quadrati di copertura per proteggere le loro pianticelle di banane dal torrido sole africano.
  • Un gruppo di contadini senegalesi cooperarono per acquistare una pompa a pedali capace di irrigare sino a 2500 metri quadrati di verdure da un pozzo poco profondo, scavato a mano.
  • Una cooperativa di contadini investì in semi di alta qualità per piantare 20 ettari di cavoli, cipolle, cavolfiori e patate oltre che in una quantità sufficiente di semi per coltivare il foraggio per i propri animali.
• Possiamo ottenere informazioni sulla fame nella nostra comunità e nel mondo attraverso diverse fonti. Possiamo scrivere lettere, visitare persone o chiamare uffici ebibblioteche (quando è accessibile, possiamo fare delle ricerche su Internet).
• Mettetevi in contatto, o fate che gli studenti si mettano in contatto, con le organizzazioni internazionali che sono partner di Nutrire la mente, combattere la fame. Alcune di queste organizzazioni hanno rappresentanti nel vostro Paese o funzionari responsabili di progetti locali che potrebbero essere contattati e invitati a scuola per parlare del loro lavoro. Chiedete alle organizzazioni di inviarvi informazioni sui loro progetti e sulle loro attività per eliminare la fame che potrebbero essere condivise con la classe.
• Fate che la classe si metta in contatto con altre persone coinvolte in organizzazioni che si occupano della fame e con dirigenti a livello locale, nazionale, regionale o internazionale e chiedete cosa è stato fatto in merito a ciascuno dei tre pilastri di sostegno alla sicurezza alimentare (discussa nella lezione precedente). In aggiunta, fate che gli studenti cerchino o richiedano informazioni sull'entità della fame presente nella loro area.
• Mettetevi in contatto con le autorità locali civili e invitatele in classe a parlare di quali azioni sono state intraprese a livello locale per prevenire la fame. Fate che gli studenti intervistino vari funzionari pubblici su progetti o azioni condotte contro la fame a livello locale. Ciascun studente, o gruppo di studenti, potrebbe poi scrivere un piccolo riassunto e presentarlo in classe.
• Raccogliete informazioni, o fate che le raccolgano gli studenti, su quali provvedimenti sono stati presi nella vostra area per assicurare un costante approvvigionamento alimentare. Invitate in classe i rappresentanti del sistema alimentare ed educativo per discutere su come è tutelata la sicurezza alimentare nella vostra area. Tentate di scoprire quanto cibo è conservato nella vostra area in caso di una emergenza. Le persone sanno cosa fare nel caso di un'emergenza alimentare? Basandovi sulle informazioni fornite nella Lezione 1 sui problemi locali legati alla fame, chiedete agli studenti come, secondo loro, si possano migliorare i problemi alimentari locali.
• Discutete sull'importanza dell'istruzione nel combattere la fame. Molta fame è legata alla povertà che deriva dalla mancanza d'istruzione. Gli studenti dovrebbero essere incoraggiati a continuare la scuola e ad imparare, oltre alle nozioni di base, quanto più possono sull'agricoltura e sulla nutrizione.
• Discutete sui vantaggi di una carriera nei servizi sociali e nella lotta alla fame e su come gli studenti possano imparare ad aiutare in questo settore. Invitate in classe funzionari sanitari e dei servizi sociali locali per discutere di quante persone siano necessarie nei lavori connessi alla lotta alla fame.
• Chiedete agli studenti le loro idee sulle azioni che loro e altri possono intraprendere, nelle loro comunità e nel mondo, per aiutare a risolvere i problemi della fame e della malnutrizione. Fate una lista di queste azioni e identificate chi le potrebbe realizzare. Un elenco di alcune azioni che possono essere intraprese nel mondo è fornita di seguito. Prendete uno o due esempi dalla lista creata dagli studenti, o dall'elenco fornito, ed analizzate come queste azioni possano essere portate avanti e attraverso quali vie potrebbero aiutare a combattere la fame, localmente o nel mondo.

Esempi di azioni

Aiutare a migliorare l'approvvigionamento alimentare attraverso l'aumento della quantità e della varietà degli alimenti a disposizione:

• piantare degli orti a casa, nella comunità e a scuola;
• trovare dei modi per allevare pollame, animali di piccola taglia o pesci da mangiare e/o vendere;
• riscoprire alimenti dimenticati che vengono coltivati nell'area;
• coltivare i raccolti migliori da vendere e/o utilizzare;
• associare i raccolti alle condizioni del terreno e dell'acqua;
• usare i migliori attrezzi disponibili per la coltivazione in una determinata regione;
• trovare il migliore equilibrio tra la vendita e l'uso domestico dei raccolti;
• diventare partecipi di iniziative cooperative per la coltivazione e la vendita di cibi;
• sostenere gli agricoltori locali; comprare alimenti cresciuti localmente;
• fondare centri o banche alimentari per condividere gli alimenti.

Aiutare a mantenere sicuri gli alimenti da mangiare:

• mantenere puliti gli alimenti;
• mantenere puliti gli utensili e la zona in cui si preparano gli alimenti;
• mantenere asciutti gli alimenti conservati e tenerli lontani da insetti e animali.

Aiutare tutte le persone a soddisfare i propri bisogni di alimenti e di sostanze nutritive:

• conoscere i propri bisogni di alimenti e di sostanze nutritive;
• conoscere i differenti bisogni delle singole persone (cicli di vita);
• cercare gli alimenti più nutrienti tra quelli disponibili;
• prestare opera di volontariato per lavorare sulle questioni della fame;
• prestare opera di volontariato per lavorare in centri di distribuzione di alimenti o di pasti;
• fondare centri e banche alimentari per condividere il cibo in eccesso;
• lavorare con l'industria alimentare per ridistribuire il surplus di cibo;
• invitare i coltivatori che commerciano alimenti e i produttori a prendere parte nella soluzione dei problemi della fame nella comunità.

Apprendere sugli alimenti, sulla nutrizione e sulla fame e condividere con altri la conoscenza e le idee:

• imparare il sistema alimentare della propria area;
• conoscere chi sono, nella comunità, coloro i quali lavorano per combattere la fame, ascoltarli e condividere con loro le idee;
• conoscere chi sono, nella comunità, coloro i quali hanno la conoscenza sulla sanità e sulle coltivazioni, ascoltarli e condividere con loro le idee;
• riportare le informazioni a casa, alle famiglie e ai vicini;
• condividere i progetti e i resoconti fatti a scuola negli spazi della comunità;
• condividere le idee con i dirigenti nella comunità e nella nazione;
• sollecitare i dirigenti e i fornitori di servizi (medici, infermieri, lavoratori ospedalieri/bibliotecari) a collaborare con le scuole su progetti sulle tematiche della fame e della nutrizione.

Sommario

Nelle tre lezioni che compongono questo corso di studi, originariamente sviluppato in funzione della Giornata mondiale dell'alimentazione del 16 Ottobre del 2001, ci siamo soffermati sui problemi della fame nel mondo. Lo scopo della Giornata mondiale dell'alimentazione è quello di creare, al più presto nel nuovo millennio, un mondo libero dalla fame. Milioni di esseri umani, ancora oggi, non godono di un'alimentazione quotidiana sufficiente e tutti noi dobbiamo cercare di capire perché ciò accade. I giovani hanno la creatività e l'energia necessarie per affrontare grandi problemi come quello della fame. Quando tutti noi potremo immaginare un mondo in cui non vi sia la fame, quando raggiungeremo la stessa fiducia nella possibilità di cambiare le cose, la comune conoscenza dei passi da intraprendere e la medesima volontà di agire, allora, potremmo vincere la grande sfida di nutrire tutte le persone nel mondo. E i nostri giovani, che hanno ereditato il problema della fame nel mondo, saranno la chiave per trovare le soluzioni.

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